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集团做好花博会餐饮“保餐”任务


集团做好花博会餐饮“保餐”任务

第十届中国花卉博览会于2021年5月21日正式开幕。为了体现“保餐”的高品质、高效率和安全性,食品集团充分发挥食品资源禀赋,在园区内设有花栖堂、滨水茶室、美食广场、游客餐厅四大主餐饮区域,以及好德便利、良友餐车、第一食品、花花乐园、大白兔等18个商业点位和12部良友餐车,为广大游客朋友游园参观提供餐饮服务、商业零售、休闲休息等保障服务。

花博餐饮保障部按照生态办博、创新办博、节俭办博的要求,充分利用上海市充足的市场资源、良好的冷链配送条件和高质量城市精细化管理能力,协同博海公司、海博物流,充分发挥保供冷链智慧仓和冷链智慧平台的功能,有效保障食品安全。同时全力配合市、区相关部门,于5月7日、5月12日、5月15日、5月16日分别进行了餐饮、食品、冷饮等供应点位的压力测试,针对用电需求不足、物流对接不畅、餐饮点位设置存在不合理等问题进行汇总,主动对接区市场监督管理局、消防局等单位,增强业务指导,制定有效方案,及时落实整改。并根据压力测试客流情况,调整餐饮点位,基本实现每200米就有一个餐饮供应点,切实为游客朋友提供方便、快捷、丰富、新鲜的餐饮需求。每个点位配备满足初夏时节餐饮需求的中央厨房餐食、牛奶、冷饮等,有“网红”的正广和汽水、大白兔雪糕、花生牛轧糖雪糕,也有传统的赤豆棒冰、绿豆棒冰、盐水棒冰等,呈上满满的本土童年味道。

据了解,花栖堂内悠焙、好德便利、博海美食等近20家品牌在内经营,可同时容纳2000多人用餐。滨水茶室有联豪餐食、崇明农场、良友餐车40多家餐饮品牌,可同时容纳近2000人用餐。美食广场有崇明农场、好德便利20多家餐饮品牌,可同时容纳近1500人用餐。游客餐厅由博海公司运营可同时容纳1000人用餐。(曾小荣)